【居酒屋シリーズ】プロ仕様！おつまみにもおかずにもイケます♪宇和島じゃこ天　：　酒の肴専門店

酒の肴をご紹介しています。お酒を飲むときに欲しい一品がいろいろあります。肉類、魚貝類、野菜、魚、おつまみなど、旬なものや居酒屋のメニューにあるようなものも見つかるかもしれません。簡単にできるレシピもありますのでご自身で作ってみてはいかがでしょうか。
※価格は掲載時のものです。変動している場合がありますのでご注意ください。

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【居酒屋シリーズ】プロ仕様！おつまみにもおかずにもイケます♪宇和島じゃこ天

【居酒屋シリーズ】プロ仕様！おつまみにもおかずにもイケます♪宇和島じゃこ天

カルシウムの宝庫
たら・ぐち・小あじ・太刀魚などの小魚をすり身にした商品です。調理の仕方は簡単です。
じゃこ天を素揚げにしたり、フライパンで焼いて食べても良し（＾＾）
手軽にカルシウムが取れお子様やお年寄りにも
安心して食べられる
食べ物です。
少し小骨はありますが、喉につかえる骨の大きさではございません。
小骨が気になる方、苦手な方には、抵抗あるかも知れませんが。
今当店で人気のある商品です。
居酒屋さん・豆腐屋さん・お魚屋さん・おすし屋さんなど
多種多様のお客様がひいきにしている商品です。←商品は、油で揚げる前のものをお届けいたします。
写真の中の一枚です。一枚約１３ｃｍ
★調理の仕方★
壱、油で揚げる場合
約１７５℃～１８０℃の油で３～４分位、キツネ色になったら出来上がりです。
味はそのまま食べても十分美味しいですよ。
弐、焼く場合
フライパンに油を大さじ１杯敷き両面をこんがり焼き上げてください。約片面４～５分位が目安です。【産地】宇和島近海魚
【製造メーカー】株式会社極洋・日本製です。
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■酒の肴レシピ２

・ネギみそ入り焼き油揚げ
・サンマの開き干し
・【ネギみそ入り焼き油揚げ】
■材料
・油揚げ・・・大1枚
・赤みそ・・・大さじ2（ネギみそ）
・だし汁・・・小さじ1（ネギみそ）
・砂糖・・・大さじ1（ネギみそ）
・みりん・・・小さじ2（ネギみそ）
・すり白ゴマ・・・大さじ2（ネギみそ）
・トマトケチャップ・・・大さじ1（ネギみそ）
・豆板醤・・・小さじ1/2～1（ネギみそ）
・刻みネギ・・・1/2カップ（ネギみそ）
・キクラゲ・・・3～4グラム（ネギみそ）
・レモン・・・1/2個
■作り方
1,油揚げは長さを半分に切って熱湯をかけ油を抜く。ラップにはさんで麺棒で転がしながらペッタンコに押さえ、袋状に開く。
2,（ネギみそ）のキクラゲは水で柔らかく戻して石づきをそぎ落とし、2センチの長さのせん切りにする。全てを混ぜ合わせる。レモンは4つに切る。
3,油揚げに合わせた（ネギみそ）を入れて炒れ口を楊子で止める。フライパンを中火にかけて油揚げを並べ入れ、両面を焼き色が付くまで焼く。
4,食べやすい大きさに切って、器に盛ってレモンを添える。

【サンマの開き干し】
■材料
・サンマ・・・4尾
・塩・・・適量
・漬け汁・・・水200ccと塩大さじ2
■作り方
1,サンマは背開きにし、軽く塩をして、しばらくおきます。
2,水に塩を合わせた中に、(1)を入れて約30分間漬けます。
3,ザルに水気を切ってサンマを並べ天日で3～4時間乾燥させます。

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